到了冬季以后，大家都喜欢吃一些有营养的东西，因为冬季的天气比较寒冷，这个时候很容易生病，经常吃一些营养的东西，能够提高我们身体的免疫力，尤其是那些汤汤水水的，是最受欢迎的，冬天吃了以后身体都是暖和的，对于女生来说，最好的就是炖猪蹄了，但是很多人做炖猪蹄都炖不烂，还是一个大厨说漏嘴：想要猪蹄炖的又香又软，就一定要加这种“水”，半个小时就能够炖好了，吃起来也是很软软的，今天就把这个方法教给大家，女生在冬季的时候，每星期至少要吃一次。

猪脚的营养价值也是很高的，关键是里面有很多的胶原蛋白，能够美容美颜，冬季天气很干燥，女生的皮肤娇嫩了，与其用几千元的化妆品，不如从根本上来滋补，效果会更加好一些，经常吃的话，保证你的皮肤是水嫩又q弹的，最好吃的做法就是炖猪蹄了。

以前我做炖猪蹄的时候，总感觉猪蹄炖不烂，不仅影响猪蹄的口感，而且里面的营养物质也没有被炖出来，吃了以后效果降低了不少，有一个朋友在饭店做了很多年的大厨，他不小心说漏了嘴，炖猪蹄的时候，一定要加这种水，能够减少炖猪蹄的时间，做出来的还特别的香软。

我们在炖猪蹄之前，一般都会先焯水，把里面的脏东西给弄出来，很多人都会在里面加入一些料酒和白酒，可以去除里面的腥味，其实可以换一种水，就是“盐醋水”，就是把白醋和盐搅拌在一起，能够让猪脚有泡发的效果，煮的时候就方便了很多，很容易就能煮烂了。

还有就是炖猪蹄的时候，最好是可以在里面加入一些黄豆，可以让猪蹄汤喝起来，更加的营养，关键是味道也更加好喝了，不要添加别的东西，会影响猪蹄汤的口感，用这个方法炖猪蹄，只需要半个小时就能够炖好了，你们也可以尝试一下！